100 g Zucker	mit
1Pck. Vanillezucker
1Prise Salz
1 Ei ( mittlere Größe)
100g Butter	schaumig rühren.
150g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver	vermengen und darübersieben. Alle Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgerätes kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
	Anschließend zu einem glatten Teig verkneten, am besten auf bemehlter Arbeitsfläche. In Folie  wickeln und kalt stellen
1 1/2 FG Äpfel	schälen vierteln, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
75g Butter	in einem Topf zerlassen, Äpfel und
75 g Zucker
1 Messetspitze Zimt, gemahlen	hinzugeben, unter Rühren leicht  dünsten, dann etwas abkühlen lassen
	Ca.  2/3 vom Teig auf dem Boden einer Springform ( Durchmesser 28 cm) mit gefettetem Boden ausrollen. Den Teigboden mehrfach mit der Gabel einstechen, dann den Springformrand darumstellen und den Boden bei
180°	Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca.
10-12 min	auf mittlerer Schiene vorbacken. Danach die Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Währenddessen
150g Weizenmehl	in eine Schüssel sieben
100g Zucker
1Pck. Vanillezucker
100g Butter	hinzufügen und mit dem Handrührgerät mit Rührbesen kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten
	Den restlichen gekühlten Teig zu einer Rolle formen und so an die Form drücken, dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Die Apfelstücke auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Streusel auf den Apfelstücken verteilen.

        

Ca. 40 Min. bei 200 °C ( Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene fertig backen.  

Den fertigen Kuchen ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.